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  • Ànima Negra Son Negre 2010
Ànima Negra Son Negre 2010 Vino

Ànima Negra Son Negre 2010 0,75cl

Bodega Ànima Negra
Do Mallorca
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Añadas disponibles
Notas
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Son Negre es la insignia de la casa y un vino tan especial que no todos los años sale a la luz. Esta maravilla procede de las viñas más viejas de la bodega, con características compartidas con su hermano menor Àn: tierra de poca profundidad, suelo calcáreo y mineral, nutrientes y localización estratégica para aprovechar el sol y el viento. En este caso, es un 100% Callet, toda una osadía tratándose del mejor tinto de la casa porque nos otorga vinos expresivos y aromáticos a cambio de un trabajo complicado y minucioso; una variedad local que, sin duda, saben exprimir al máximo. Además, Son Negre es una colaboración con Miquel Barceló, amigo de la bodega y artista que, sin excepción, se encarga de renovar cada año la etiqueta de esta obra de arte, haciéndolo más excepcional, si cabe.

 ”
DESCRIPCIÓN
Bodega Ànima Negra
Denominación Mallorca
Tipo Tinto
País España
Zona Baleares
Añada 2010
Grado 14,5
Variedades Callet 95%, Fogoneu 2%
Suelo Calcáreo-mineral
Edad de la viña 55 años
Producción 2.500 botellas
Tipo de crianza 20 meses
Barrica Roble francés
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

El perfil olfativo de este vino se ve definido por la influencia clásica del roble. En boca, se presenta con una densidad palpable y sabores intensos de ciruela y vainilla, complementados por sutiles toques tostados. A medida que se desarrolla, se revelan notas mediterráneas y la presencia de fruta muy madura. El cuerpo en boca despliega taninos y una acidez equilibrada. Aunque aún tiene años por delante en botella, se espera que con el tiempo revele todo su potencial.

Temperatura de servicio 16-18 ºC
Maridaje Jamón ibérico, quesos curados, asados, guisos.
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