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  • Ànima Negra Son Negre 2005
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Ànima Negra Son Negre 2005 Vino

Ànima Negra Son Negre 2005 0,75cl

Bodega Ànima Negra
Do Mallorca
320,00 € / ud
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Notas
“

Son Negre es la insignia de la casa y un vino tan especial que no todos los años sale a la luz. Esta maravilla tinta procede de las viñas más viejas de la bodega, con características compartidas con su hermano menor Àn: tierra de poca profundidad, suelo calcáreo y mineral, nutrientes y localización estratégica para aprovechar el sol y el viento. En este caso, es un 100% Callet, toda una osadía tratándose del mejor tinto de la casa porque nos otorga vinos expresivos y aromáticos a cambio de un trabajo complicado y minucioso; una variedad local que, sin duda, saben exprimir al máximo. Además, Son Negre es una colaboración con Miquel Barceló, amigo de la bodega y artista que se encarga de renovar cada año la etiqueta de esta obra de arte, haciéndolo más excepcional, si cabe.

 ”
DESCRIPCIÓN
Bodega Ànima Negra
Denominación Mallorca
Tipo Tinto
País España
Zona Baleares
Añada 2005
Grado 14,5
Variedades Callet 95%, Fogoneu 2%
Edad de la viña 55 años
Suelo Calcáreo-mineral
Producción 2.500 botellas
Tipo de crianza 20 meses
Barrica Roble francés de tostado medio y medio-ligero.
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

El vino presenta una nariz predominantemente influenciada por el roble en un estilo clásico. En el paladar, se revela con densidad, exhibiendo sabores intensos de ciruela y vainilla, con matices tostados que se entrelazan gradualmente con ligeras notas mediterráneas y fruta muy madura. Su cuerpo en boca revela taninos y una presencia justa de acidez. Aún guarda algunos años en botella para desvelar todo su potencial.

Maridaje Jamón ibérico, quesos curados, asados, guisos.
Temperatura de servicio 16-18 ºC
La opinión de los críticos
The 2005 Son Negre is sourced from the estate’s oldest vineyards with the lowest yields. Made of... Leer más The 2005 Son Negre is sourced from the estate’s oldest vineyards with the lowest yields. Made of a blend of Callet and Mantonegro-Fogoneu aged for 19 months in new French barriques, it shows off a compelling nose of toasty oak, mineral, Asian spices, lavender, black cherry, and black raspberry. Leer menos
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