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  • Ànima Negra Son Negre 2004
Ànima Negra Son Negre 2004 Vino

Ànima Negra Son Negre 2004 0,75cl

Bodega Ànima Negra
Do Mallorca
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Notas
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Son Negre es la insignia de la casa y un vino tan especial que no todos los años sale a la luz. Esta maravilla procede de las viñas más viejas de la bodega, con características compartidas con su hermano menor Àn: tierra de poca profundidad, suelo calcáreo y mineral, nutrientes y localización estratégica para aprovechar el sol y el viento. En este caso, es un 100% Callet, toda una osadía tratándose del mejor tinto de la casa porque nos otorga vinos expresivos y aromáticos a cambio de un trabajo complicado y minucioso; una variedad local que, sin duda, saben exprimir al máximo. Además, Son Negre es una colaboración con Miquel Barceló, amigo de la bodega y artista que, sin excepción, se encarga de renovar cada año la etiqueta de esta obra de arte, haciéndolo más excepcional, si cabe.

 ”
DESCRIPCIÓN
Bodega Ànima Negra
Denominación Mallorca
Tipo Tinto
País España
Zona Baleares
Añada 2004
Grado 14,5
Variedades Callet 95%, Fogoneu 2%
Suelo Calcáreo-mineral
Edad de la viña 55 años
Producción 2.500 botellas
Tipo de crianza 20 meses
Barrica Roble francés
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

Este vino revela una nariz clásica, donde el roble ocupa un papel destacado. En boca, se presenta con una densidad notable y sabores intensos de ciruela y vainilla, matizados con toques tostados. Con el tiempo, emergen delicadas notas mediterráneas y la presencia de fruta muy madura. Su cuerpo en boca despliega taninos y una equilibrada acidez. Aunque aún guarda algunos años en botella, promete revelar todo su potencial con el tiempo.

Temperatura de servicio 16-18 ºC
Maridaje Jamón ibérico, quesos curados, asados, guisos.
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