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Terroir al Límit Pedra de Guix 2023 0,75cl
Bodega
Terroir al Límit
Do
Priorat
57,00 € / ud
Este es un vino Primeurs y la entrega se realiza apartir de 18 meses.
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Los pedidos realizados de lunes a jueves se entregan en 24/48h.
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La venta de Primeurs puede verse limitada a la disponibilidad de los productos. Contacte con Sergi Arana, Brand Ambassador de Burdeos, para más información.
Sergi Arana
Consultor-sommelier
Sergi Arana
Consultor-sommelier
Notas
“
Dominik Huber aspiraba a crear un vino blanco excepcional que capturara la relevancia de los blancos en la gastronomía mediterránea. Así nació este coupage único de Pedro Ximénez, Macabeo y Garnacha Blanca, provenientes de viñedos situados entre 400 y 600 metros de altitud, con edades que oscilan entre los 50 y 80 años. El P. Ximénez, de suelos arcillosos, aporta notas de frutos secos y especias. El Macabeo, de suelos aluviales, ofrece frescura y acidez. La Garnacha Blanca, de suelos de pizarra, imprime mineralidad y estructura. Las uvas de Pedra de Guix se cosechan a mano. Tras un suave prensado en cesta, la fermentación se realiza en tanques de cemento y la crianza se extiende durante 8 meses en el mismo material, reflejando el gran cuidado en su elaboración.
”
DESCRIPCIÓN
Añada
2023
Grado
13,5
Variedades
Pedro Ximénez 25%, Macabeo 25% Garnacha Blanca 25%
Suelo
Pizarra
Edad de la viña
50-80 años
Tipo de crianza
8 meses
Barrica
Cemento
Alérgenos
Contiene sulfitos
Degustación
Terroir al Límit Pedra de Guix 2023 se presenta como un vino rico, suave y maduro. A medida que se abre en la copa, revela una frescura creciente, desarrollando tensión, profundidad y una atractiva salinidad que refleja los distintivos suelos de la región: arcilla, aluvión y pizarra.
Potencial de guarda
2025-2031
Maridaje
Arroces de pescado, pollo asado
Temperatura de servicio
16-18 ºC
Dominik Huber aspiraba a crear un vino blanco excepcional que capturara la relevancia de los blancos en la gastronomía mediterránea. Así nació este coupage único de Pedro Ximénez, Macabeo y Garnacha Blanca, provenientes de viñedos situados entre 400 y 600 metros de altitud, con edades que oscilan entre los 50 y 80 años. El P. Ximénez, de suelos arcillosos, aporta notas de frutos secos y especias. El Macabeo, de suelos aluviales, ofrece frescura y acidez. La Garnacha Blanca, de suelos de pizarra, imprime mineralidad y estructura. Las uvas de Pedra de Guix se cosechan a mano. Tras un suave prensado en cesta, la fermentación se realiza en tanques de cemento y la crianza se extiende durante 8 meses en el mismo material, reflejando el gran cuidado en su elaboración.