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Mientras esperamos a saber cómo son lo vinos de Burdeos de la cosecha 2022 en Primeur y qué nos depara la añada, ya podemos avanzar algunas claves que nos permiten prever ciertas características. No son definitivas ni deben influirnos en exceso para nuestra valoración de los vinos a lo largo del viaje a terreno que hacemos anualmente. Sin embargo, nos revelan ciertos puntos en común entre los diferentes Châteaux y, sobre todo, nos animan a imaginarnos cómo serán los Grandes Vinos.

Créditos: Domaines Barons de Rothschild Lafite

¿Qué nos anticipa la añada 2022 en Burdeos?

Que la climatología de 2022 ha sido challenging no es ninguna novedad. Un invierno de heladas tardías en abril y un verano marcado por la canícula y el déficit hídrico del -47% respecto a la media habitual son factores no controlables que han marcado los rendimientos y lo niveles de azúcar y, por tanto, al carácter del vino y a la producción, con una pérdida de volumen de uva estimada de entre el 15% y el 20% de acuerdo con el portal especializado Terre de Vins.

Créditos: Insolity

Una millésime d’extremos

Siguiendo con la climatología, no es solo que en 2022 haya sido profundamente determinante: fue una añada de extremos, con el mayo más caluroso de los 25 últimos años y un verano que registró solo 8mm de lluvia desde principios de julio hasta mediados de agosto. Por el contrario, las heladas tardías que hubo entre el 2 y el 5 abril, que alcanzaron temperaturas de -6° y obligaron a tomar medidas de urgencia para minimizar el impacto de las heladas.

A pesar de estas fuertes variaciones, lo sorprendente es que los viñedos —y especialmente los mejor situados— han resistido increíblemente bien a la falta de recursos hídricos y a las olas de calor. 

Créditos: Insolity

Créditos: Insolity

Vendimia más temprana

La gran mayoría de las uvas tintas en Burdeos 2022 se vendimiaron en septiembre. Ocurrió lo mismo en 2018 y 2020; otros años destacados como el 2010, 2016 y 2019 la vendimia se alargó hasta bien entrado el octubre.

Menos producción, más deseabilidad

Citando de nuevo las cifras registradas por Gavin Quinney, Burdeos produjo 410 millones de litros de vino en 2022, y aunque es más que en 2013, 2017 y 2021, se trata aun así de una cosecha relativamente pequeña.

Equivale a casi 550 millones de botellas, con un modesto rendimiento de unos 37hl/ha (3.700 litros por hectárea). Los 410 millones de litros de Burdeos 2022 pueden suponer un aumento del 9% respecto a los 377 millones de litros de 2021, y se sitúan claramente entre los 440 millones de litros de 2020. Sin embargo, 2022 supuso un descenso de más del 15% respecto a la media decenal de 2011-2020, de 487 millones de litros (equivalentes a 650 millones de botellas).

Viendo estas cifras, ciertamente podemos predecir que esta será una añada cotizada, con menos botellas de lo habitual para cubrir la demanda global y, por tanto, con un potencial mayor valor y capacidad de revalorización por botella.

Créditos: Insolity

Buen potencial de envejecimiento

En enero, la consultora francesa ENOSENS organizó una degustación de los vinos de las propiedades que asesora, una oportunidad previa para empezar a descubrir las tendencias que podremos validar, refutar y profundizar una vez las presentaciones de vinos en Primeurs de Burdeos den comienzo.

Por el momento, los vinos muestran una frescura apoyada por niveles de acidez corrector y aromas favorables. Probablemente los vinos tintos tendrán buen potencial de envejecimiento. En cuanto a los blancos secos, son en general bastante aromáticos, ya que las uvas alcanzaron la madurez fenólica óptima a principios de septiembre.

La extracción de color y aromas fue rápida y hubo menos trasiegos; se tuvieron que controlar las temperaturas de fermentación para que no se elevaran demasiado para evitar obtener vinos demasiado duros. Así, los vinos de la añada 2022 despuntan por su riqueza —buenos taninos y colores bonitos—, y con buenos niveles de acidez que propician un buen potencial de envejecimiento. 

Vinos placenteros y un blend muy cuidado

En general, los vinos de Burdeos tienden a un estilo placentero y de disfrute, pensados desde la perspectiva de gustar al consumidor. Por tanto, la predisposición es a que los vinos tintos revelen un ligero dulzor, con frecuentes aromas de frutos negros y violetas.

Por otro lado, especialmente en esta añada, los Châteaux han tenido que hacer una cuidadosa selección entre las distintas variedades, así como poner en práctica sus extensos conocimientos en las técnicas de vinificación. Y es que las fuertes variaciones climáticas de la añada han moldeado el comportamiento de la Merlot y la Cabernet, así como de la Semillon.

En todo caso, lo mejor está por venir para la campaña En Primeur. Tras el viaje a Burdeos en abril de parte del equipo Insolity, podremos dar impresiones más precisas de los vinos. Seguro que aguardan sorpresas, nuevos matices y —sobre todo— el placer de beber y coleccionar las etiquetas más apreciadas del mundo, vinos para los cuales los Châteaux y todas las personas implicadas en la elaboración han invertido esfuerzos, sueños, humildad, paciencia y corazón. 

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