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Créditos: Guía Michelin | Instagram

La selección de la Guía Michelin 2024 ha tenido este año un marcado acento de jóvenes talentos, alta cocina japonesa, hoteles de lujo con propuestas vanguardistas y nuevas experiencias y destinos gastronómicos. 

La Guía Michelin 2024 en pocas palabras

Entre los aspectos más destacados de esta edición es el lugar destacado de Catalunya como epicentro culinario, sumando a su reputación otro 3 Estrellas Michelin: Disfrutar. Baleares y Madrid se mantienen como otros epicentros estimulantes y en constante efervescencia gastronómica, a los que se suma Andalucía con Noor, que también se alza con 3 estrellas Michelin, y suma en Jaén un territorio en plena ebullición con nuevas estrellas de alto nivel.

Restaurantes españoles con 3 Estrellas Michelin

Entre los restaurantes con tres estrellas Michelin, destacan dos novedades:

• Disfrutar, en Barcelona, un restaurante dirigido por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, que ofrece una cocina creativa y vanguardista.
• Noor, en Córdoba, un restaurante dirigido por Paco Morales, que propone una cocina fusión de la tradición andaluza con otras culturas.

Los otros 13 restaurantes con tres estrellas Michelin son:

• ABaC, en Barcelona
• Cocina Hermanos Torres, en Barcelona
• Lasarte, en Barcelona
• Atrio, en Cáceres
• Quique Dacosta, en Dénia
• Restaurante Arzak, Donostia / San Sebastián
• Akelarre, en Donostia / San Sebastián
• Restaurante Aponiente, El Puerto de Santa María
• El Celler de Can Roca, en Girona
• Azurmendi, en Larrabetzu
• Restaurante Azurmendi, Larrabetzu
• Restaurante Oria, Lasarte, de Martín Berasategui
• DiverXO, en Madrid
• Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones

Restaurantes españoles con 2 estrellas Michelin

Entre los restaurantes con dos estrellas Michelin, destaca una novedad:

• Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, un restaurante dirigido por Francis Paniego, que ofrece una cocina de raíces riojanas con toques de vanguardia.

Los otros 31 restaurantes con dos estrellas Michelin son:

• El Rincón de Juan Carlos, Adeje
• Maralba, Almansa
• Cinc Sentits, Barcelona
• Enoteca Paco Pérez, Barcelona
• Moments, Barcelona
• Voro, Canyamel
• L’Escaleta, Cocentaina
• Bo.TiC, Corçà
• Cabaña Buenavista, El Palmar
• Mugaritz, Errenteria
• El Portal de Echaurren, Ezcaray
• M.B, Guía de Isora
• Casa Marcial, La Salgar
• Miramar, Llançà
• Coque, Madrid
• Deessa, Madrid
• DSTAgE, Madrid
• Paco Roncero, Madrid
• Ramón Freixa, Madrid
• Smoked Room, Madrid
• Skina, Marbella
• Culler de Pau, Grove
• Les Cols, Olot
• Bardal, Ronda
• Pepe Vieria, Serpe
• Iván Cerdeño, Toledo
• El Molino de Urdániz, Urdaitz
• El Poblet, Valencia
• Ricard Camarena, Valencia
• BonAmb, Xàbia

Restaurantes españoles con 1 estrella Michelin

Entre los restaurantes con una estrella Michelin, destacan 31 novedades:

• Barro, en Ávila
• Txispa, en Axpe
• Vandelvira, en Baeza
• Quirat, en Barcelona
• Suto, en Barcelona
• Casa Bernardi, en Benissa
• Canfranc Express, en Canfranc-Estación
• Magoga, en Cartagena
• Oba, en Casas-Ibáñez
• Emporium, en Castelló d’Empúries
• Lera, en Castroverde de Campos
• Peix & Brases, en Dénia
• Garena, en Dima
• Kokotxa, en Donostia / San Sebastián
• La Gaia, en Eivissa

Los otros 224 restaurantes con una estrella Michelin son:

• Árbole da Veira, en A Coruña
• Nub, en Adeje
• San-Hô, en Adeje
• Callizo, en Ainsa
• Baeza & Rufete, en Alacant
• Ababol, en Albacete
• Atalaya, en Alcoseebre
• Boroa, en Amorebieta
• Solana, en Ampuero
• L’Aliança d’Anglès, en Anglès
• Les Magnòlies, en Arbúcies
• El Corral del Indianu, en Arriondas
• Barro, en Ávila
• Etxebarri, en Axpe
• Txispa, en Axpe
• Vandelvira, en Baeza
• Aleia, en Barcelona
• Alkimia, en Barcelona
• Angle, en Barcelona
• Atempo, en Barcelona
• Aürt, en Barcelona
• Caelis, en Barcelona
• COME by Paco Méndez, en Barcelona
• Dos Palillos, en Barcelona
• Enigma, en Barcelona
• Hisop, en Barcelona
• Hofmann, en Barcelona
• Koy Shunka, en Barcelona
• Mont Bar, en Barcelona
• Oria, en Barcelona
• Quirat, en Barcelona
• Slow & Low, en Barcelona
• Suto, en Barcelona
• Via Veneto, en Barcelona
• Xerta, en Barcelona
• As Garzas, en Barizo
• La Boscana, en Bellvís
• El Ermitaño, en Benavente
• Raúl Resino, en Benicarló
• Casa Bernardi, en Benissa
• Etxanobe Atelier, en Bilbao
• Mina, en Bilbao
• Nerua Guggenheim Bilbao, en Bilbao
• Ola Martín Berasategui, en Bilbao
• Zarate, en Bilbao
• Zortziko, en Bilbao
• Cobo Evolución, en Burgos
• Código de Barra, en Cádiz
• Can Jubany, en Calldetenes
• Audrey’s, en Calp
• Beat, en Calp
• Orobianco, en Calp
• Yayo Daporta, en Cambados
• Can Bosch, en Cambrils
• Rincón de Diego, en Cambrils
• Canfranc Express, en Canfranc-Estación
• Magoga, en Cartagena
• Oba-, en Casas-Ibáñez
• Emporium, en Castelló d’Empúries
• Lera, en Castroverde de Campos
• Peix & Brases, en Dénia
• Garena, en Dima
• Kokotxa, en Donostia / San Sebastián
• **La

*Fuente: Guía Michelin y producción propia