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Créditos: Jancis Robinson | Instagram

Robinson, nacida en Londres en 1950 y primera mujer de fuera del sector en haber logrado ser Master of Wine, es autora de la reconocida y pionera obra enológica con más de 5 millones de copias vendidas El Atlas Mundial del Vino junto a Hugh Johnson, además de otras destacadas publicaciones como The Oxford Companion to Wine o Wine Grapes (la Biblia de los profesionales del vino). 

El certamen ha premiado a Robinson por ser “la mujer más influyente de toda una industria del vino durante más de cuarenta años”. Junto a ella, el certamen también ha premiado a Ferran Adrià con el premio Homenaje por haberse erigido como una figura visionaria de la gastronomía, siendo pionero de la cocina mundial y un punto y aparte en el relato de la gastronomía; así como al periodista Rafael García Santos con el premio Pau Albornà y Torras, por su “encendre la mecha de la revolución gastronómica, propietario de una lengua afilada y portador de un conocimiento culinario enorme”.

Tres días de elevada cultura gastronómica y enológica

La 25.ª edición de San Sebastián Gastronomika, el congreso culinario más importante de España, reúne a los grandes nombres de la gastronomía española.

Créditos: Ferran Adrià | San Sebastian Gastronomika

Además de a Jancis Robinson, la influyente crítica de vinos británica, y a Ferran Adrià, el chef español más reconocido a nivel internacional, el congreso contará con la presencia de los chefs más premiados y respetados de España.

Hasta el miércoles, la capital donostiarra acogerá a Joan Roca, José Andrés, Ricard Camarena, Ángel León, Quique Dacosta, Maca de Castro, Paco Morales, Rodrigo de la Calle, Diego Guerrero, Javier Olleros y Begoña Rodrigo.

La lista de participantes se completa con los chefs de los restaurantes Disfrutar y Compartir, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, que recientemente recibieron el Premio Nacional de Gastronomía, así como con Albert Adrià y su hermano, Ferran Adrià.

El decano de los congresos culinarios de España pondrá una marcado acento internacional en sus ponencias, con la presencia destacada del chef de Noma, René Redzepi, tres estrellas Michelin y padre de la nueva cocina nórdica.

Jancis Robinson: reina del vino

Colaboradora semanal del Financial Times y autora de principal de su sitio web, JancisRobinson.com, los libros y columnas de Jancis Robinson han ayudado a divulgar sobre el vino entre el público general. Robinson es conocida por su estilo de escritura claro y accesible, y por su conocimiento enciclopédico de los vinos del mundo.

Entre sus honores destacan, en 2003, Robinson fue nombrada Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) por sus servicios al vino. En 2010, recibió la Orden del Mérito Agrícola de Francia. Y, según la célebre revista Decanter, es la crítica y periodista del vino más respetada del mundo.

Jancis Robinson ha tenido una influencia muy significativa en el mundo del vino. Su trabajo ha ayudado a popularizar el vino entre el público general y ha contribuido a educar a los consumidores sobre los vinos del mundo, erigiéndose como defensora del vino como una bebida para todos. Su enfoque accesible y educativo ha ayudado a derribar las barreras que a menudo impiden que la gente disfrute del vino.

Robinson es una figura inspiradora para muchos en el mundo del vino. Su trabajo ha contribuido a hacer del vino una bebida más accesible y apreciada por todos.