El magazine

Le acompañan en el top 3 Albert Adrià (Enigma) en segundo lugar y la eslovena Ana Ros (Hiša Franko) en el tercero. Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Disfrutar y Joan Roca (El Celler de Can Roca) completan el elenco español del top 10, ocupando la quinta, séptima y octava posición de un total de 100 candidaturas.

Créditos: The Best Chef Awards Gala 2022

Un gran evento gastronómico con acento español

La apoteósica culminación de los prestigiosos premios The Best Chef Awards, se ha sellado con el rotundo éxito de Dabiz Muñoz, quien revalida su posición como el Mejor Chef del Mundo por tercer año consecutivo, añadiendo a su laureada carrera otro gran reconocimiento a su exitosa carrera. 

Los organizadores del certamen destacan a Muños por haberse sabido forjar una “reputación de aventurero pionero y creativo. No deja de sorprender con su enfoque único de la cocina, que él describe como brutal.”

Junto a Dabiz Muñoz, la representación de galardonados españoles ha sido muy importante, con un listado que incluye los siguientes premiados:

• Albert Adrià, Enigma (Puesto 2)
• Andoni Luis Aduriz, Mugaritz (Puesto 5)
• Oriol Castro Forns, Eduard Xatruch Cerro, Mateu Casañas Puignau, Disfrutar (Puesto 7)
• Joan Roca, El Celler de Can Roca (Puesto 8)
• Ángel León, Aponiente (Puesto 13)
• Hermanos Torres, Cocina Hermanos Torres (Puesto 20)
• Eneko Atxa, Azurmendi (Puesto 26)
• Quique Dacosta, Restaurante homónimo (Puesto 30)
• Diego Guerrero, DSTage (Puesto 42)
• Paco Roncero, Restaurante Paco Roncero (Puesto 60)
• Paco Morales, Noor (Puesto 82)
• Fina Puidgevall & Martina Puigvert, Les Cols (Puesto 91)

Asimismo, Jordi Roca ha sido reconocido como el “mejor pastelero”, recibiendo una gran ovación por parte de sus compañeros y asistentes a la gala.

Reconocimiento internacional a la mejor gastronomía

The Best Chef Awards ha reconocido también a otras grandes figuras de la gastronomía mundial, como son:

• Rasmus Munk (Alchemist) - Premio Profesionales del Sector
• Tala Bashmi (Fusions by Tala) - Premio Estrella en Ascenso
• Karime López (Gucci Osteria) - Premio Food Art
• Rodolfo Guzmán (Boragó) - Premio Ciencia

El premio al mejor Cocinero Local ha sido compartido entre Roberto Solís (Néctar) y Wilson Alonzo (Ya’axché) “por llevar la cocina yucateca a otro nivel sin dejar de respetar las tradiciones mayas que le dan identidad” según ha publicado El País.

La clasificación anual de los mejores chefs del mundo es el resultado de la opinión y las votaciones de 380 personas; deciden la misma los 100 chefs que figuran en el ranking vigente, los 100 nuevos candidatos elegidos para la ocasión y una selección de 180 expertos (periodistas, críticos, connoisseurs, fotógrafos...) que previamente se encargan, a su vez, de señalar estas candidaturas.

Un evento de gran calado internacional

Las anteriores ediciones presenciales de The Best Chef Awards se celebraron en Varsovia, Milán, Barcelona, Ámsterdam y Madrid. Yucatán, suma ahora su nombre a esta particular selección de potencias gastronómicas. 

Especialistas y aficionados llegados de todo el planeta han tenido oportunidad en esta edición de disfrutar de las delicias culinarias de esta bella región del sureste mexicano. Entre ellas, han podido disfrutar de condimentos como el achiote, el chile habanero, la miel melipona y la naranja agria, además de platillos típicos yucatecos como la cochinita pibil, papadzules, relleno negro, salbutes, pescado en tikin-xic, sopa de lima, poc chuc, mucbipollo, panuchos, huevos motuleños, frijoles con puerco, queso relleno o productos como la longaniza de Valladolid, entre muchos más.