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M. Chapoutier Le Pavillon 2023 Vino
En Primeurs

M. Chapoutier Le Pavillon 2023 0,75cl

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Sergi Arana Consultor-sommelier
Notas

Le Pavillon es un monovarietal de Syrah nacido de viejas viñas de entre 90 y 100 años, en una parcela de 4 hectáreas donde también se encuentra la pequeña casa que le da nombre. Este vino se distingue por su producción extremadamente limitada, quedando pocas botellas disponibles. El proceso de vinificación es completamente manual y biodinámico, lo que asegura un enorme potencial de guarda. Considerado uno de los tesoros más preciados de Ermitage, este tinto de M. Chapoutier combina a la perfección notas de grafito, frutas maduras y un sutil toque de especias dulces, proporcionando una experiencia única que deleita tanto a coleccionistas como a aficionados afortunados que lo prueban.

DESCRIPCIÓN
Bodega M.Chapoutier
Denominación Hermitage
Tipo Tinto
País Francia
Zona Ródano
Añada 2023
Grado 13,5
Variedades Syrah 100%
Suelo Granito
Edad de la viña 65 años
Tipo de crianza 18-20 meses
Barrica Roble francés
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

Color carmesí profundo con destellos de vermellón.Nariz intensa, con notas de grafito y betún. Tras airearse, muestra una gran complejidad con notas de grosellas negras, frutos silvestres, pimienta negra y cedro. Entrada aterciopelada con taninos frescos y sedosos. Aromas de especias dulces y frutas negras con mucha elegancia.

Potencial de guarda 2033-2050
Maridaje Cordero, pasta y setas
Temperatura de servicio 16-18 ºC
Evolución del precio medio