

El Domaine de Chevalier es un claro en medio del bosque que lo protege, una especie de jardín secreto alejado de los focos mediáticos que rivaliza con los mejores vinos de Burdeos. Un Grand Cru Classé que en su versión blanca, y en concreto en esta añada, es impresionante: uno de los mejores de la cosecha y de los que ha conseguido trascender a las limitaciones de 2022 gracias a los numerosos ajustes de Olivier Bernard (aumento de la densidad de la viña pero manteniendo el rendimiento para que la viña descanse; la vendimia se realiza únicamente por la mañana, por microparcelas; barricas más grandes para conservar más frescura, pero envejeciendo de forma reductiva para conservar la precisión). Es un vino intuitivo, admirable y ampliamente aplaudido por la crítica.
”El Domaine de Chevalier Blanc 2022 se caracteriza por sus aromas de pera, nectarina, menta triturada, jazmín y limón, que dan paso a un paladar de cuerpo medio a alto, concentrado y con múltiples capas, destacando su perfil mineral. Este vino se presenta vivo y brillante, con un final delicado y penetrante que está impulsado por una enérgica acidez.