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Pedroni Aceto Tradizional 'Giuseppe'
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Notas
“
La familia Pedroni, con más de 150 años de experiencia, elabora el Aceto Balsámico de Módena de forma tradicional, desde la viña hasta el envejecimiento. Su viñedo de Trebbiano de España, su control del proceso de producción y su comprensión de la tradición, hacen que su vinagre sea uno de los más apreciados del mundo. El mítico vinagre balsámico tradicional de Módena se elabora con mosto de uva cocido, que se madura en una serie de toneles de maderas diferentes. No se le añaden aromas ni aditivos. Giuseppe Extravecchio es el producto más exclusivo de los Acetos de Módena. Es el más prestigioso y admirado.
”
DESCRIPCIÓN
Suelo
Arcilla de Aluvión
Tipo de crianza
3 años en bota de roble y 22 años en batería de Tradizionale
Degustación
Tiene un color pardo oscuro, una gran densidad y un aroma complejo y aromático. La acidez es casi imperceptible.
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Selección
La familia Pedroni, con más de 150 años de experiencia, elabora el Aceto Balsámico de Módena de forma tradicional, desde la viña hasta el envejecimiento. Su viñedo de Trebbiano de España, su control del proceso de producción y su comprensión de la tradición, hacen que su vinagre sea uno de los más apreciados del mundo. El mítico vinagre balsámico tradicional de Módena se elabora con mosto de uva cocido, que se madura en una serie de toneles de maderas diferentes. No se le añaden aromas ni aditivos. Giuseppe Extravecchio es el producto más exclusivo de los Acetos de Módena. Es el más prestigioso y admirado.