TA 96
Viña Sastre Pesus 2016 Vino

Viña Sastre Pesus 2016 0,75cl

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Notas

Pesus es el nombre que más resuena en Viña Sastre; el vino insignia de la casa. Y no es para menos: solo se elabora en añadas excepcionales y la selección de sus uvas se realiza manualmente para garantizar que solo se utilizan las de mayor calidad. Embotellado sin filtrar para preservar su carácter y sabor, este complejo y elegante tinto de Ribera del Duero es hoy uno de los más preciados de la casa está considerado uno de los vinos más exclusivos de la Denominación. En cuanto a su nombre, Pesus, es un juego de palabras entre Jesús -Jesús Sastre, fundador de la bodega- y peso, ya que la intención era expresar que se trata de un vino de gran calidad: puro carácter y puro sabor que hacen de esta botella una de las más deseadas.

DESCRIPCIÓN
Bodega Viña Sastre
Denominación Ribera del Duero
Tipo Tinto
País España
Zona Castilla y León
Añada 2016
Grado 14,5
Variedades Tempranillo 85%, Cabernet Sauvignon 15% Merlot Cabernet Sauvignon
Variedades Tinta del País 85%, Cabernet Sauvignon 15% Merlot Cabernet Sauvignon
Suelo Arcilloso-calcáreo
Edad de la viña 100 años
Edad de la viña Más de 80 años
Tipo de crianza 18 meses
Barrica Roble francés
Barrica Francés 100% nuevo
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

Color cereza picota, acompañado de matices granates que realzan su belleza. Al explorar sus aromas, se revela como una experiencia intensa y compleja, destacando la madurez de las uvas con notas frutales a ciruela pasa, complementadas por los sutiles toques tostados de la madera, que evocan el aroma del café recién tostado y el dulce toffee. Se percibe un fondo mineral que aporta matices de sílex y pizarra, junto con tonos especiados como la canela, la pimienta y un delicado rastro de vainilla. Además, se aprecian frescos toques de mentol, así como la presencia de madera y hierbas aromáticas como el sándalo y el tomillo. En boca, este vino se presenta con elegancia y sabor y destaca por su gran expresividad.

Potencial de guarda 2021-2031
Temperatura de servicio 16 ºC
Temperatura de servicio 16-18 ºC
Maridaje Carnes de caza, asados y estofado
Maridaje Ternera, cordero, carne de caza
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