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  • Terroir al Limit Pedra de Guix Blanc 2021
Terroir al Limit Pedra de Guix Blanc 2021 Vino

Terroir al Limit Pedra de Guix Blanc 2021 0,75cl

Bodega Terroir al Límit
Do Priorat
76,00 € / ud
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Notas
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Dominik Huber quería que el primer vino blanco de su gama Terroir al Límit mostrara las alturas trascendentales y la importancia esencial de los blancos en la cocina mediterránea. Así nació Pedra de Guix. Se propone como el contrapunto "oxidativo" de Terra de Cuques a partir de una mezcla de cepas viejas de las variedades blancas más importantes de la región: Pedro Ximénez, Macabeo y Garnacha Blanca, nacidas en pendientes pronunciadas. Tras una vendimia manual, los racimos enteros se someten a un suave prensado en cesta, vinificación en depósitos de cemento y posterior crianza de 8 meses en cemento culminan en un blanco biodinámico que se desenvuelve en la copa con notas de cítricos, frutos secos y flores, fusionando la tradición y el terruño en cada matiz.

 ”
DESCRIPCIÓN
Bodega Terroir al Límit
Denominación Priorat
Tipo Blanco
País España
Zona Cataluña
Añada 2021
Grado 13,5
Variedades Pedro Ximenez 1/3, Macabeo 1/3 Garnacha Blanca 1/3
Suelo Arcilla, suelo de río y pizarra
Edad de la viña 50-80 años
Producción 3.800 botellas
Tipo de crianza 11 meses
Barrica Cemento
Degustación

Rico, suave y maduro. Cuanto más tiempo pasa abierto, más fresco se vuelve en la copa, desarrollando tensión, profundidad y una apetitosa salinidad que expresa los suelos de la región: arcilla, aluvión y pizarra.

Potencial de guarda 2023-2027
Maridaje Entrantes, aperitivos, pescados
Temperatura de servicio 12-14 ºC
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