

Entrega a partir del 04/12/2023
Étoile es el más reconocido y premiado de los rosados y -según la familia Ott- un camino de experimentación de los terroirs de la bodega; la unión de lo mejor de sus tres Domaines: el terroir exquisito de Clos Mireille reflejado en su carácter salino; los suelos calizos de Château de Selle, que le aportan finura; y los suelos de arenisca calcárea y marga arenosa de Château Romassan, que lo impregnan de estructura y poder. Este es un vino de autor, de artesanos, que invita a apreciar el paso del tiempo y a saborear cada instante. La 2022 es la cuarta añada de este vino, y encarna como pocas el sutil equilibrio entre textura y refinamiento.
”Étoile presenta un color melocotón pálido con reflejos dorados. En nariz, la primera impresión es expresiva y fresca, con notas de flor de saúco delicadamente avainillada. Con el tiempo, se abren notas de melocotón, cítricos y frutas exóticas. En boca, Étoile es yodado, suave y amplio. Transmite la pureza de la fruta, realzada por sutiles aromas de cáscara de naranja. El final es equilibrado, entre mineralidad caliza y especias dulces.