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![La Universal Venus 2017](https://insolity.com/42-home_default/venus-la-universal-2017.jpg)
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"Delicioso, serio, equilibrado y con personalidad": así define Luis Gutiérrez en Parker a este famoso vino que no necesita presentación ni alabanzas. Para sus creadores —Sara Pérez y René Barbier— es un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la garnacha. Para quienes ya han tenido ocasión de probarlo, es además un entrada a Montsant por la puerta grande de uno de los proyectos más estimulantes de la zona. Proviene de una finca de 10 hectáreas de granito degradado situada en Falset, cuyas excelentes características permiten a la fruta una buena y larga maduración y, al vino, exhibir un perfil deliciosamente afrutado. Está en un gran momento de consumo que, además, se beneficia en este caso del formato magnum.
”De color rojo intenso y profundo, este vino revela en nariz una complejidad aromática excepcional, con notas de frutas maduras como ciruelas, moras y cerezas, así como matices especiados y balsámicos. En boca, Dido 2011 muestra una estructura sólida y equilibrada, con taninos sedosos y una acidez fresca que le confiere una buena persistencia. El paladar se llena de sabores de frutas negras y rojas, con un toque sutil de vainilla y un largo y elegante final.