RP 87-89
Château Paloumey 2022 Vino
En Primeurs

Château Paloumey 2022 0,75cl

18,50 € / ud
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Este es un vino Primeurs y la entrega se realiza apartir de 18 meses.
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Aleix mañosa Consultor-sommelier
Notas

Château Paloumey se ubica en Ludon-Médoc, al sur de Haut-Médoc, con una historia que se remonta al siglo XIX. Su nombre se refiere a las palomas torcaces migratorias que sobrevuelan los cielos de la región y cuenta con 34 hectáreas y un rico mosaico de terroirs. A partir de la adquisición de Martine Cazeneuve en 1989, el château ha obtenido varios reconocimientos así como la categoría Crus Bourgeois Supérieur en 2003. Un profundo respeto por el terroir, una selección de parcelas y una sutil mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, son claves para elaborar el mejor vino posible. Esta es una añada soleada pero con una agradable frescura; densa, golosa, con mucha clase, aunque con poca producción debido a los bajos rendimientos de la producción.

DESCRIPCIÓN
Denominación Haut-Médoc
Tipo Tinto
País Francia
Zona Burdeos
Añada 2022
Grado 14
Variedades Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 3% Petit Verdot 3% Merlot 44%
Suelo Grava
Barrica Roble francés
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

El vino presenta un color rubí intenso con un núcleo opaco y reflejos púrpura, mostrando un discreto brillo en el borde. En nariz, se aprecian aromas de fruta negra, destacando las notas de ciruelas y higos, junto con sutiles matices de turrón y un bouquet maduro. En boca, el vino despliega una complejidad notable, mostrando elegancia y una buena expresión frutal. Los taninos se encuentran maduros y bien integrados, mientras que una fina acidez aporta equilibrio. El final se distingue por su carácter mineral y salino. El vino se revela profundo y de larga persistencia en boca.

Maridaje Ternera, aves de corral y quesos
Temperatura de servicio 16-18 ºC
La opinión de los críticos