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Chapoutier 'Vin De Paille' 2001 B Vino

Chapoutier 'Vin De Paille' 2001 B 0,37cl

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El Vin de Paille es una verdadera joya histórica y de larga tradición en Jura y el Valle del Ródano, un vino dulce que Chapoutier decidió revivir en 1990. Se producción se ciñe a rendimientos muy bajos y son pocas las añadas que salen a la luz en los últimos 20 años, solo siete de ellas. Se elabora a partir de uvas pasificadas y vendimiadas en pleno otoño, que se conservan en esteras de paja durante dos meses antes de ser estrujadas y vinificadas. Aunque puede beberse joven, los ejemplos históricos catados indican que envejecerán fantásticamente bien pasados entre 50 y 100 años. Es una rareza, un vino realmente extraordinario para cuyo disfrute es necesaria la paciencia de saber esperar. 

DESCRIPCIÓN
Bodega M. Chapoutier
Denominación Hermitage
Tipo Blanco dulce
País Francia
Zona Ródano
Añada 2001
Grado 12
Variedades Marsanne 100%
Tipo de crianza 24 meses
Barrica Roble francés
Degustación

Intenso color amarillo oscuro. Revela fragancias perfumadas de mermelada de naranja con nueces trituradas, acompañadas de toques afrutados y miel. En boca es equilibrado, de perfecta textura untuosa y buena acidez. Concentrado y de excelente duración en paladar, con un largo y magestuoso potencial de guarda de hasta 100 años.

Potencial de guarda Más de 50 años
Temperatura de servicio 6-10 ºC
Maridaje APERITIVOS, FOIE GRAS Y POSTRES
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