

Entrega a partir del 05/12/2023
ÀN/2 es la puerta de entrada a Ànima Negra, proyecto capitaneado desde 1994 por Miquel Àngel Cerdà y Pere Obrador, quienes han situado la viticultura mallorquina en el mapa nacional e internacional gracias a su apuesta sin fisuras por las variedades autóctonas. Esta es la base de sus composiciones, incluido la de ÀN/2, segundo vino de la casa y en el que han conseguido tejer una obra de compleja sencillez y elegancia. ¿La clave? Haber sabido recuperar y tratar la Callet, variedad menospreciada por viticultores, ignorada por consumidores, escasa y en peligro de extinción. Junto a las también autóctonas Fogoneu y Manto Negre, y con un aportación de la Syrah, la bodega insular potencia el lado más goloso y amable de la Callet, en un vino que evolucionará muy bien los próximos 10 años.
”AN/2 revela un intenso color rojo cereza. En nariz abre una explosión de aromas complejos y equilibrados, con notas de frutas rojas maduras como cerezas y fresas, así como matices de especias y tabaco. En boca, presenta una estructura firme y bien equilibrada, con una acidez fresca y una elegante suavidad. Los sabores de frutas rojas se combinan con toques sutiles de vainilla y chocolate negro, con un final largo y persistente que deja una agradable sensación en el paladar.