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AN/2 Magnum 2020 Vino

AN/2 Magnum 2020 1,5cl

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Notas

ÀN/2 es la puerta de entrada a Ànima Negra, proyecto capitaneado desde 1994 por Miquel Àngel Cerdà y Pere Obrador, quienes han situado la viticultura mallorquina en el mapa nacional e internacional gracias a su apuesta sin fisuras por las variedades autóctonas. Esta es la base de sus composiciones, incluido la de ÀN/2, segundo vino de la casa y en el que han conseguido tejer una obra de compleja sencillez y elegancia. ¿La clave? Haber sabido recuperar y tratar la Callet, variedad menospreciada por viticultores, ignorada por consumidores, escasa y en peligro de extinción. Junto a las también autóctonas Fogoneu y Manto Negre, y con un aportación de la Syrah, la bodega insular potencia el lado más goloso y amable de la Callet, en un vino que evolucionará muy bien los próximos 10 años. 

DESCRIPCIÓN
Bodega Ànima Negra
Denominación Mallorca
Tipo Tinto
País España
Zona Baleares
Añada 2020
Grado 13,5
Variedades Callet 60%, Syrah 20% Fogoneu 20%
Suelo Óxido férrico
Tipo de crianza 12 meses
Barrica Roble francés
Alérgenos Contiene sulfitos
Degustación

AN/2 revela un intenso color rojo cereza. En nariz abre una explosión de aromas complejos y equilibrados, con notas de frutas rojas maduras como cerezas y fresas, así como matices de especias y tabaco. En boca, presenta una estructura firme y bien equilibrada, con una acidez fresca y una elegante suavidad. Los sabores de frutas rojas se combinan con toques sutiles de vainilla y chocolate negro, con un final largo y persistente que deja una agradable sensación en el paladar.

Maridaje Asados, setas y guisos
Temperatura de servicio 16-18 ºC
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