![](https://insolity.com/4870-large_default/caro-2021.jpg)
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Caro 2021 es el resultado de una alianza nacida en 1999 entre dos prestigiosas familias vinícolas: Rothschild y Catena. La familia Catena, conocida por su legado de cuatro generaciones y su expertise en los terroirs de Mendoza, es uno de los productores más reconocidos de Malbec en Argentina. Por su parte, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) aporta su legado en la producción de Cabernet Sauvignon. Este vino busca combinar las tradiciones vitivinícolas de Francia y Argentina, fusionando sus cepas emblemáticas. El viñedo Caro, situado en Mendoza, se encuentra a altitudes de hasta 1,400 metros, lo que contribuye a su carácter excepcional.
”Este vino se presenta con un color rojo intenso, adornado por reflejos púrpura que anticipan su profundidad. En nariz, despliega una complejidad notable, ofreciendo una rica combinación de aromas a frutos rojos, higos y arándanos, complementados por sutiles toques de café finamente tostado. La crianza en barrica se hace evidente a través de delicadas notas especiadas y de frutos secos. Al paladar, se revela denso y complejo, con taninos finos que proporcionan estructura y una acidez refrescante que equilibra perfectamente el conjunto. La persistencia de sus taninos confiere una longitud notable, dejando una sensación en boca suave y placentera.