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Quina do Noval: oportos legendarios
Grandes Vinos que no esperaba
¿En qué piensa cuando hablamos de Grandes Vinos? En Insolity, un Gran Vino no es solamente el que nos fascina por su reputación, calidad e historia, sino también aquel que rompe con la norma. Los oportos de Quinta do Noval que le ofrecemos en esta Venta Privada cumplen con todos estos requisitos: vinos que nacen del milagro de la de la perseverancia de unos hombres que durante generaciones han excavado la roca viva para plantar sus viñedos.
Leer másHoy le ofrecemos cuatro estilos diferentes vinos de oporto: tres Ruby Port y un Tawny que no le ofrecen diferentes perspectivas de una tierra muy especial, a la vez que dar un paso atrás en el tiempo con vinos como Noval Colheita 1995 Old Tawny Port, que casi tras 30 años le ofrecerá copas de auténtica emoción.
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Un lugar privilegiado, bañado por el Duero
Quinta do Noval es una bodega familiar creada en 1715 y perteneciente al grupo vitivinícola internacional AXA Millésimes desde 1993. Su ubicación en el corazón del valle del Douro es privilegiada. Las 192 hectáreas de viñedos, íntegramente clasificadas en la categoría A, están formadas por las variedades de uva más nobles del Duero —las más reconocidas son Touriga Nacional y Touriga Franca— y sus parcelas son muy diversas en orientación y altitud; variando entre los 100 y 500 metros.
Más Detalles
Vino de oporto: de “para cocinar” a la alta cocina
Que en España no hay mucha cultura de oporto es una realidad. A muchos, puede que les suene a vino de mesa, de postre o al que nuestras abuelas usaban para cocinar. Sin embargo, quien ha probado un Gran Vino de oporto sabe que es un vino diferente, muy relacionado al coleccionismo y que nos ofrece grandes joyas como estas botellas, prácticamente inexistentes en el mercado. En el caso del Vintage National Port 1983, solo podrá adquirirlo en Insolity.
Un poco de ambiente, un poco de historia
El paisaje es un regalo para los sentidos: viñedos situados en terrazas y divididos por Quintas —o fincas—, valles de terrenos inclinados y vendimias manuales. Inviernos fríos, veranos secos y viñedos que, antaño, trasladaban sus uvas hacia la bodega acompañados por el curso del río. Hoy, la que fue la primera de las casas tradicionales de Oporto en centralizar todas sus actividades en el Valle del Duero posee viñedos considerados Patrimonio Mundial.
Una historia de perseverancia
El origen de los vinos de Oporto se remonta a generaciones de hombres que, con perseverancia, cultivaron viñedos en roca viva. Aunque sus raíces datan de la época romana, su expansión llegó en el siglo XVII. El acuerdo de Méthuen en 1703, con tasas aduaneras preferenciales, marcó un hito. Inicialmente seco y robusto, el vino se fortaleció con aguardiente para resistir las travesías marítimas.
Tradicional, exclusivo: inigualable
Quinta do Noval destaca por su enfoque en el viñedo, produciendo vinos elegantes desde 1715. Utilizan variedades nobles del valle del Douro y técnicas tradicionales como el pisado y la fermentación natural. La crianza varía según la categoría del vino, con los Ruby ensamblados tras dos años y los Vintage y Late Bottled Vintage con mayor tiempo en barrica. El Noval LBV ofrece la calidad de un Vintage a un precio accesible. En cuanto a los Tawny, se ensamblan en categorías de 10, 20 y 40 años, mientras que el Colheita se embotella después de al menos 10 o 12 años de añejamiento.
