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Abadía de Cova: viticultura heroica a orillas del Miño
VINOS FAMILIARES MOLDEADOS POR EL RÍO MIÑO
La Ribeira Sacra es conocida por su paisaje montañoso y sus viñedos empinados cultivados en terrazas a lo largo de los cañones del río Sil y del río Miño. En este precioso y escarpado paraje se erige Abadía da Cova, bodega que fue una antigua abadía benedictina que data del siglo X y tiene una larga historia vitivinícola. La bodega utiliza variedades autóctonas de la zona, como Mencía y Godello y sus viñedos se extienden por las laderas de las montañas, con suelos principalmente de pizarra y esquistos, lo que confiere a los vinos características únicas y un frescor atlántico perfecto para el verano.
Leer másLa bodega sigue prácticas viticultoras tradicionales y trabaja en armonía con el entorno natural para producir vinos que reflejen la autenticidad de la región. Sus vinos han recibido reconocimiento y elogios tanto a nivel nacional como internacional y se caracterizan por su elegancia, equilibrio y expresión del terruño de la Ribeira Sacra. Representan diferentes estilos y expresiones, desde vinos frescos y afrutados hasta vinos más estructurados y complejos. Hoy, le invitamos a descubrirlos.
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CADA AÑADA ES IRREPETIBLE
Abadía da Cova es una bodega que combina tradición y modernidad, manteniendo el legado histórico de la abadía mientras busca la excelencia en la producción de vinos de calidad en la región de Ribeira Sacra. Desde su dentro, cuentan que creen que un vino que, además de representar a la tierra de la que proviene, refleje su añada. Por eso, en Adegas Moure creen que cada año, con su pluviometría, viento, temperatura o humedad, unidos a otros factores apenas cuantificables, hacen que las cualidades del vino se vean modificadas en mayor o menor medida, por mucho que se empeñen en repetir los mismos patrones. Eso les hace únicos y aporta romanticismo a cada botella..
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Viticultura heroica
La viticultura heroica es un término utilizado para describir el cultivo de viñedos en condiciones extremas, como laderas empinadas, terrenos montañosos y accidentados, donde el trabajo manual y el esfuerzo físico son intensos. Este término se utiliza especialmente en regiones como la Ribeira Sacra, donde se encuentra Abadía da Cova. Un cultivo que se considera heroico debido a los desafíos que implica: dificultad de acceso a las parcelas y trabajo necesariamente manual desde la plantación hasta la vendimia, pasando por el transporte de materiales y uvas. Un término que resalta el coraje, la dedicación y el sacrificio que esta bodega pone para obtener vinos como los que hoy le ofrecemos en Venta Privada. Un signo de su identidad y un orgullo.
