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La clave de una colección exitosa: cómo conservar sus vinos La clave de una colección exitosa: cómo conservar sus vinos

El vino es una bebida que ha sido valorada por la humanidad durante siglos. Desde la antigüedad, se ha considerado una forma de arte y cultura, y ha sido apreciado por sus sabores, aromas y características únicas. Algunos de los vinos más famosos del mundo se han convertido en verdaderos tesoros, y mantenerlos en excelentes condiciones es crucial para preservar su calidad. En este artículo, conocerá las claves para conservar un vino de colección y cuáles son las mejores prácticas para hacerlo.

Por Carolina Oiza, 25 mar 2023 3 minutos de lectura

El vino es una bebida que ha sido valorada por la humanidad durante siglos. Desde la antigüedad, se ha considerado una forma de arte y cultura, y ha sido apreciado por sus sabores, aromas y características únicas. Algunos de los vinos más famosos del mundo se han convertido en verdaderos tesoros, y mantenerlos en excelentes condiciones es crucial para preservar su calidad. En este artículo, conocerá las claves para conservar un vino de colección y cuáles son las mejores prácticas para hacerlo. Ser un coleccionista de vinos no es solo una afición, es una pasión que requiere dedicación, conocimiento y un gran sentido de la paciencia. Y es que, para el coleccionista de vinos, la colección no solo es una inversión, sino también una fuente de placer, un reflejo de su personalidad y un testimonio de su amor por la cultura y la historia.

Créditos: Cotton Bro Studio
Créditos: Cotton Bro Studio

Características favorables de un vino para ser conservado.

Antes de comenzar a hablar sobre cómo conservar un vino de colección, es importante comprender qué hace que un vino sea adecuado para este propósito. Los mejores vinos para coleccionar son aquellos que tienen un buen potencial de envejecimiento, es decir: aquellos que tienen una alta acidez, taninos fuertes y un contenido de alcohol lo suficientemente alto. Estas características permiten que el vino evolucione y mejore con el tiempo, desarrollando nuevos matices. Aunque se puede decir que los vinos más adecuados para coleccionar suelen ser tintos, también hay blancos y espumosos que son excelentes opciones para convertir su bodega en un rincón de lujo. Algunos ejemplos son los grandes vinos de Sauternes, como Château d’Yquem, rieslings alemanes como los de Markus Molitor y burbujas de guarda como las de Louis Roederer Cristal.

Condiciones para conservar un vino durante más de 20 años.

Para conservar un vino durante más de dos décadas, es importante tener en cuenta las condiciones en las que se almacena. Algunas de las mejores prácticas para conservar un vino de colección son:

  • Temperatura constante y adecuada. La temperatura es uno de los factores más importantes para la conservación del vino. Se recomienda almacenar las botellas en una temperatura constante entre 12ºC y 18ºC, ya que las fluctuaciones pueden dañar el vino y acelerar su proceso de envejecimiento.
  • Humedad apropiada. La humedad del lugar donde se almacena el vino debe estar entre el 60 y el 70%. Una humedad demasiado baja puede secar el corcho, lo que permitiría el ingreso de aire en la botella, mientras que una humedad demasiado alta puede favorecer el crecimiento de moho y hongos en los corchos, lo que puede afectar el sabor y la calidad del vino o incluso causar daños en las etiquetas.
  • Ausencia de luz y vibración. La luz, tanto solar como artificial, puede afectar negativamente los componentes del vino, como los taninos y los pigmentos; y las vibraciones pueden afectar a la sedimentación y la oxidación de una botella de muchos años. Mantener las botellas en un sitio alejado de la luz y movimientos ayudará a evitar que el vino pierda sus cualidades organolépticas.
  • Posición horizontal. La mayoría de los vinos se deben almacenar en posición horizontal, ya que esto mantiene el corcho húmedo y evita que se seque, lo que puede permitir la entrada de aire en la botella y oxidarlo.
  • Manipulación cuidadosa. Es importante manipular el vino con cuidado, para evitar que se dañe la etiqueta o se agiten los sedimentos en la botella. El vino debe moverse lo menos posible y preferiblemente ser almacenado en una caja de madera diseñada para el transporte y almacenamiento de vinos.

Créditos: Insolity
Créditos: Insolity

Los mejores vinos para coleccionar.

Las piezas de colección son una ventana al pasado y a las historias que vienen con ellas. Los grandes vinos son tesoros que evidencian la pasión y el conocimiento de quien colecciona verdaderas obras de arte. Algunos de los mejores vinos de colección son:

Château Lafite Rothschild, uno de los vinos más famosos de Burdeos, Francia, que se produce desde el siglo XVII y que puede envejecer durante décadas.

Vega Sicilia Único, un vino español de la región de Ribera del Duero, y uno de los más valorados en el mundo. Es un vino tinto de una de las bodegas con mayor reputación de España y una botella que ha obtenido en más de una ocasión los tan aclamados 100 Puntos Parker.

Sassicaia, un vino tinto italiano que se produce en la región de Toscana. Es conocido por ser uno de los primeros vinos súper toscanos y ha ganado numerosos premios por su excelente calidad. Sassicaia puede envejecer durante décadas, y las mejores cosechas pueden alcanzar precios elevados en el mercado.

Château d'Yquem, uno de los vinos blancos dulces más famosos y exclusivos del mundo -se produce solo en las mejores cosechas-. Château d'Yquem puede envejecer durante décadas, y con el tiempo se vuelve más complejo. Su valor no está solo en la calidad del vino sino en el cuidadoso detalle de su producción, tanto que es el único vino calificado como Premier Grand Cru Classé Supérieur.

Créditos: Bruno Cantuária
Créditos: Bruno Cantuária

La Crypta: un lugar seguro para su colección.

Coleccionar vinos es como ser un cazador de tesoros, un buscador incansable de esa botella perfecta que puede haber estado oculta durante décadas. Como un arqueólogo, el coleccionista de vinos debe tener paciencia y conocimientos para poder desenterrar y desvelar la verdadera belleza de un vino de colección.

En este sentido, la Crypta Insolity se convierte en el lugar ideal para los coleccionistas de vinos. Al igual que un cofre del tesoro, la Crypta ofrece un espacio seguro y exclusivo para que los coleccionistas guarden sus botellas más preciadas y disfruten de ellas en el momento adecuado. Además, la experiencia de pupilaje de vinos de Insolity añade un valor extra a la colección, proporcionando un espacio personalizado y una atención única a cada botella.

En definitiva, como bien dijo el escritor y poeta francés Victor Hugo, "el vino es la poesía embotellada". Y para los coleccionistas de vinos, cada botella es un poema que cuenta una historia única y que merece ser preservada en las mejores condiciones posibles. En la Crypta Insolity, los coleccionistas pueden tener la tranquilidad de saber que sus vinos están en las mejores manos y en el lugar ideal para preservarlos y disfrutarlos en su momento perfecto.

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Carolina Oiza

Licenciada en comunicación, descubriendo día a día el increíble mundo del vino.

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